Smażone warzywa po chińsku z zielonym makaronem

Dzisiaj danie wybitnie „studenckie” – bardzo szybkie i tanie, niekoniecznie zdrowe 🙂 Zdajemy sobie sprawę, że kostka sojowa to bardzo średnie rozwiązanie – dlatego polecamy zastąpić ją tofu.

Składniki na 4 porcje:

• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1/2 selera
• 1/4 pora
• 2 łyżki oleju
• przyprawy: 1 łyżka nasi goreng + 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 100 g kostki sojowej (można zastąpić tofu, my akurat musiałyśmy wykorzystać nasze zapasy:))
• 200 g makaronu ryżowego (my użyłyśmy zielonego z tapioką i matchą)

Przygotowanie:

1. Kostkę gotować w bulionie warzywnym przez ok. 15 minut.
2. Warzywa pokroić w paski i podsmażyć na rozgrzanym oleju.
3. Dodać kostkę i przyprawy, wymieszać.
4. Makaron zalać wrzątkiem i odczekać, aż zmięknie. Wymieszać z warzywami.