Tabbouleh z „ryżem” z kalafiora

Tabbouleh to libańska odmiana sałatki warzywnej, w tradycyjnej wersji z kaszą bulgur (czasem również z kuskusem). Jest to jedna z bardziej znana  potraw kuchni arabskiej. Orzeźwiająca - za sprawą ziół (mięta, kolendra i natka pietruszki) oraz soku z cytryny. U nas w nieco innej, równie smacznej wersji z "ryżem" z kalafiora. Tabbouleh z "ryżem" z … Czytaj dalej Tabbouleh z „ryżem” z kalafiora

Wiosenne zielone risotto

W miniony weekend pogoda była iście wiosenna, od razu zachciało mi się coś lekkiego i zielonego. Wtedy też powstało to risotto - kremowe, z zielonymi warzywami, całkiem przypadkiem także wegańskie. A co najważniejsze bardzo proste i smaczne! Składniki (na 1 porcję): 50 g ryżu do risotto arborio łyżka oliwy 1/3 cukinii mały kawałek pora 50 … Czytaj dalej Wiosenne zielone risotto

Domowy wege krupnik z kaszą jaglaną

Pyszny, domowy krupnik w wersji wegańskiej - łatwostrawny, a przy tym gęsty i pożywny 🙂 Ilość porcji: 4 Czas przygotowania: 30 minut 1 porcja to ok. 240 kcal. Składniki: 100 g kaszy jaglanej 5 ziemniaków 2 marchewki 1 korzeń pietruszki 1 plaster selera 1 kawałek kapusty włoskiej 1 mała cebula 1 mały kawałek pora 1 … Czytaj dalej Domowy wege krupnik z kaszą jaglaną

Wegańska zupa-krem z kurek

Lekko kwaskowy smak kurek doskonale komponuje się ze słodyczą mleka kokosowego. Zapraszam na jedną z moich ulubionych zup 🙂 Składniki: 200 g kurek 2 marchewki 2 pietruszki kawałek selera kawałek pora 1 mała cebula 1/2 łyżeczki wędzone ostrej papryki 1  łyżeczka oregano 5 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe szczypta suszonego lubczyku sól, pieprz 1 … Czytaj dalej Wegańska zupa-krem z kurek

Aromatyczne curry z kalafiorem

Jak wiecie uwielbiamy curry i dość często je robimy. Dziś w roli głównej kalafior, a towarzyszy mu marchewka i ziemniak - czyli bez szaleństw. Curry jest aromatyczne i sycące, w sam raz na nadchodzące jesienne dni. Składniki (na 2 porcje): 1 kalafior 1 marchewka 3 ziemniaki 1/2 puszki mleczka kokosowego  2 łyżki czerwonej soczewicy Łyżka … Czytaj dalej Aromatyczne curry z kalafiorem

Zdrowe lody

Za oknem lato, a wiadomo, że lato to idealny czas na lody! Tylko czy lody mogą być zdrowe? U nas tak! Mamy dla Was trzy propozycje, które sprawią, że będziecie mogli cieszyć się tą słodką przyjemnością i nie martwić się tym czy pójdzie Wam ona w "boczki":) Lody bananowo-kakaowe składniki: (na 1 porcję) 1 banan … Czytaj dalej Zdrowe lody

Truskawkowo-grejpfrutowy pudding chia

Pewnie każdy chociaż raz słyszał o puddingu chia. Większość z Was z pewnością też go próbowała :). My już jakiś czas temu zasmakowałyśmy w tym deserze, a jego właściwości opisałyśmy w obszernym wpisie. Jest w nim też przepis na malinową wersję puddingu. No i kot :). Moda na superfoods: chia vs siemię lniane + przepis … Czytaj dalej Truskawkowo-grejpfrutowy pudding chia

Reese’s w wersji fit, wege i bez cukru!

Dziś przepis na długo wyczekiwane Reese's w zdrowszej wersji 🙂 Łudząco podobne w smaku, ale za to z o wiele niższą kalorycznością, zawartością węglowodanów i tłuszczu. A w dodatku bajecznie proste w wykonaniu! U nas wyszły 3 duże babeczki, jedna ważyła ok 55 g, gdzie standardowe Reese's -39 g. Dlatego wszelkie porównania będziemy robić na … Czytaj dalej Reese’s w wersji fit, wege i bez cukru!

Wegańska bubble tea z matchą

Matcha to japońska sproszkowana zielona herbata – w tej postaci ma o wiele silniejsze właściwości niż zwykła zielona herbata. Używa się jej w tradycyjnej japońskiej  ceremonii herbacianej cha-no-yu,  która wymaga odpowiedniego nastroju, atmosfery i stanu umysłu, nie jest to zwykłe picie herbaty. Poczytajcie o tym, bo to dość ciekawe 😊 Może to sekret długowieczności Japończyków?:) … Czytaj dalej Wegańska bubble tea z matchą

Zupa krem z dyni i gruszek

Dziś kolejny przepis na Halloween - tym razem już z dyni 🙂 Krem z dyni uwielbiam i próbowałam go już w różnych wersjach, jednak ta gości u mnie po raz pierwszy. Tym razem połączyłam dynię z gruszkami, standardowo z mlekiem kokosowym, curry i... chili. Bo ta wersja wyjątkowo dobrze smakuje na ostro, chili idealnie przełamuje … Czytaj dalej Zupa krem z dyni i gruszek