Przepisy wegańskie · Sałatki

Tabbouleh z „ryżem” z kalafiora

Tabbouleh to libańska odmiana sałatki warzywnej, w tradycyjnej wersji z kaszą bulgur (czasem również z kuskusem). Jest to jedna z bardziej znana  potraw kuchni arabskiej. Orzeźwiająca – za sprawą ziół (mięta, kolendra i natka pietruszki) oraz soku z cytryny. U nas w nieco innej, równie smacznej wersji z „ryżem” z kalafiora. Tabbouleh z „ryżem” z… Czytaj dalej Tabbouleh z „ryżem” z kalafiora

Dla dzieci · Przepisy wegańskie · Zupy

Pyszna zupa pomidorowa z porem

Prawie litr tej zupy to jedynie 200 kcal 🙂 Szybka w przyrządzeniu – zwłaszcza, jeśli użyjecie wcześniej przygotowanego bulionu, sycąca i baaaardzo pomidorowa 🙂 Składniki: 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki 1 ząbek czosnku 1 por 1 marchew 1 plaster selera 1 pietruszka 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego szczypta lubczyku 1 łyżeczka oleju… Czytaj dalej Pyszna zupa pomidorowa z porem

Dla dzieci · Pozostałe przepisy · Przepisy wegańskie · Zupy · Zupy

Zupa pomidorowa z żółtą papryką na ostro

Zaryzykuję stwierdzenie, że pomidorowa to królowa polskich zup 🙂 Dla mnie zdecydowanie jest numerem pierwszym, ale nie tylko w tradycyjnej wersji – bardzo lubię eksperymentować z dodatkami (podobnie, jak z zupą dyniową – zobacz Jak zrobić idealną zupę dyniową?). Dzisiaj zapraszamy na zupę pomidorową w wersji na ostro z dodatkiem żółtej papryki. Składniki: 1 puszka krojonych… Czytaj dalej Zupa pomidorowa z żółtą papryką na ostro

Dania główne · Dla dzieci · Pozostałe przepisy

Tarta na spodzie z topinambura

Ciąg dalszy przygody z topinamburem – tym razem zapraszamy na tartę:) 1 porcja to ok. 180 kcal! Składniki na tartę o średnicy 27 cm (4 porcje): topinambur, 200 g mąka pełnoziarnista, 100 g przyprawy: oregano, bazylia, suszony czosnek, kminek, rozmaryn – ja dałam po jednej łyżeczce rukola – według uznania pomidor – według uznania feta –… Czytaj dalej Tarta na spodzie z topinambura

Dania główne · Przepisy wegańskie · Uncategorized

Curry warzywne z soczewicą

Uwaga, jest ostre! 🙂 Tym razem użyłam gotowej pasty curry, ale niedługo pojawi się przepis z wykorzystaniem przypraw. Składniki na 2 porcje: 1/2 zielonej cukinii 1 pomidor 200 ml mleczka kokosowego 2 łyżki czerwonej soczewicy 1 łyżka żółtej pasty curry 1 torebka ryżu (ja użyłam amerykańskiego – jest słodkawy, więc nieco łagodzi ostrość potrawy) Przygotowanie:… Czytaj dalej Curry warzywne z soczewicą

Dania główne · Pozostałe przepisy · Uncategorized

Bakłażan faszerowany cukinią, kaszą bulgur i fetą

Składniki na 2 porcje: 1 bakłażan 1/4 zielonej cukinii 1 ząbek czosnku 1 pomidor 100 g kaszy bulgur 100 g sera feta przyprawy: chilli (ok. 1 łyżeczka), papryka słodka (2 łyżeczki), oregano (2 łyżeczki), kurkuma (1 łyżeczka), tymianek (1 łyżeczka), bazylia (2 łyżeczki); dosypałam też naturalnej mieszanki suszonych warzyw (bez soli!) 1  łyżka oleju rzepakowego… Czytaj dalej Bakłażan faszerowany cukinią, kaszą bulgur i fetą

Dania główne · Pozostałe przepisy · Uncategorized

Zapiekanka z indykiem i z warzywami

Zapiekanka wydaje się mała objętościowo, ale przez kaszę jaglaną, ser i mięso jest bardzo sycąca. Całość wystarcza na 3-4 porcje. 1 porcja to tylko 180 kcal. SKŁADNIKI na 4 porcje: 1/2 cukinii 1/2 pomidora 1/2 woreczka ugotowanej kaszy jaglanej (50 g, moja była ugotowana w bulionie warzywnym) 2 porcje filetu z piersi indyka (200 g)… Czytaj dalej Zapiekanka z indykiem i z warzywami