Fit pizza z kalafiora, która pozytywnie Cię zaskoczy!

Była już u nas pizza na spodzie z batata czy dyni, dlaczego więc nie zrobić jej z kalafiora? Pizzę tą robiłam już wielokrotnie, więc przepis w końcu ląduje na blogu. Jest banalny, a dodatki jakich użyjecie zależą już od Waszej inwencji twórczej.

Pizza jak sałatka!

Składniki: (na 2 porcje)

Na ciasto:

• 1 kalafior
• 2 jajka
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Dodatki:

• 100 ml koncentratu pomidorowego w kartonie
• 200 g pieczarek
• 1 cebula czerwona
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 10 oliwek
• 3 plasterki dowolnego sera
• 3 plasterki dowolnej wedliny
• rukola
• oregano, bazylia, sól, pieprz

Przed upieczeniem

Sposób przygotowania:

1. Kalafiora dzielimy na różyczki, gotujemy do miękkości. Studzimy.
2. Po ostudzeniu miksujemy na puree. Całość dokładnie odcedzamy, najlepiej zrobić to przez gazę/ściereczkę.
3. Do odcedzonego kalafiora dodajemy jajka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i mieszamy.
4. Całość wykładamy na blaszkę i formujemy na kształt pizzy.
5. Pieczemy 20-25 minut, w temperaturze 200 stopni, najlepiej z termoobiegiem. Po upieczeniu „ciasto” powinno być dość suche, może się lekko przypiec.
6. Przygotowujemy sos: wystrczy lekko podgrzać pzrecier pomidorowy i przyprawić do smaku, ja użyłam soli, pieprzu, bazylii i oregano.
7. Pieczarki kroimy (w moim przypadku na pół) i lekko przysmażamy.
8. Pomidorki i oliwki kroimy na pół, cebulę w plasterki. Ser i szynkę również kroimy na kawałki.
9. Podpieczony spód smarujemy sosem pomidorowym, nakładamy dodatki i pieczemy jeszcze 10-15 minut.
10. Po upieczeniu posypujemy rukolą.

Jak widać od nadmiaru dodatków moja pizza przypomina sałatkę, ale dzięki temu można ją jeść bez wyrzutów sumienia 🙂 Dodatkowo jest niskokaloryczna, całość to ok. 630 kcal, więc jedna porcja to nieco ponad 300 kcal.

Advertisements