Dania główne · Pozostałe przepisy

Faszerowane warzywa na grilla

W tym przypadku faszerowane cukinie i pieczarki:). Idealne na grilla, ale także pieczone jako lekki obiad czy kolacja.  Wegetariańskie, bez dodatku sera – także wegańskie. A do tego smaczne i łatwe w przygotowaniu.

IMG_20170527_143527_501

Składniki: (na 4 porcje)

  • 2 okrągłe cukinie
  • 4 duże pieczarki
  • pół szklanki soczewicy zielonej
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki oleju
  • przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek, słodka papryka
  • ew. żółty ser lub mozzarella

Sposób przygotowania:

  1. Soczewicę (wcześniej namoczoną) gotujemy do miękkości.
  2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.
  3. Przygotowujemy warzywa: w cukinii odkrawamy górną część i wydrążamy środek, w pieczarkach wystarczy pozbyć się nóżek.
  4. Do cebuli dodajemy ugotowaną soczewicę i pokrojone „resztki” cukinii i pieczarek.
  5. Obieramy pomidory i kroimy w kostkę. Dodajemy na patelnię i jeszcze chwilę smażymy.
  6. Przyprawiamy – nie żałujemy przypraw, całość ma być wyrazista. Można dodać inne ulubione przyprawy.
  7. Wydrążone warzywa można jeszcze lekko przyprawić solą i pieprzem od środka. Gotowym farszem nadziewamy warzywa. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Do blaszki, w której będą piekły się warzywa można wlać ok.pół szklanki wody.
  8. Pod koniec pieczenia, gdy warzywa będą już miękkie, na wierzch można dać po plasterku sera i jeszcze chwilę zapiec.

IMG_20170527_142517_762

2017-05-27

Jedna porcja to 286 kcal, a jeśli zrezygnujemy z sera tylko 215!

IMG_20170527_142525_300

Reklamy

One thought on “Faszerowane warzywa na grilla

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s