Bez kategorii · Dla dzieci · Pozostałe przepisy · Zupy

Zupa krem z topinambura

16810043_10212119048161605_1341064702_oBulwy topinambura są nie tylko smaczne, ale też i zdrowe: zaleca się je w cukrzycy i otyłości. Co więcej, białka zawarte w topinamburze działają przeciwnowotworowo!

Dzisiaj przepis na błyskawiczną zupę z topinambura – 1 porcja to tylko 100 kcal!

Składniki 3 porcje:

  • topinambur, 5 sztuk
  • korzeń pietruszki, 2 sztuki
  • seler korzeniowy, 1/4 sztuki
  • por, 1/4 sztuki
  • marchew, 1 sztuka
  • cebula, 1/4 sztuki
  • czosnek, 1 ząbek
  • liść laurowy, 2 sztuki
  • ziele angielskie, kilkanaście ziarenek
  • kurkuma, szczypta
  • masło klarowane, 1 łyżeczka
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Pietruszkę, marchew, pora i selera pokroić w kostkę, wrzucić do około 500 ml wody. Zagotować razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
  2. Topinambura obrać, pokroić w kostkę.
  3. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle klarowanym. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzucić topinambura, smażyć przez jakiś czas.
  4. Dorzucić topinambura z cebulą i czosnkiem do wywaru warzywnego. Gotować wszystkie warzywa do miękkości.
  5. Wyłowić liście laurowe i ziele angielskie. Zblendować zupę na krem. Jeśli zupa będzie za gęsta, dolać wody.
  6. Doprawić zupę solą, pieprzem i kurkumą. Ja dodałam jeszcze trochę przywiezionej z Włoch mieszanki przypraw: suszonego pomidora, czosnku i bazylii.

16880839_10212119049561640_2104018816_o

topinambur

Reklamy

29 myśli na temat “Zupa krem z topinambura

    1. Polecam, jest bardzo dobry i zdrowy 🙂 kupiłam go sporo, więc w najbliższym czasie pojawią się u nas kolejne przepisy z wykorzystaniem topinambura 🙂

      Polubienie

  1. Nie dość, że wygląda obłędnie to jeszcze nie zawiera nabiału 🙂 Ależ pyszności! Nie wiem, jak to się stało, że do tej pory nie spróbowałam jeszcze topinamburu, ale wiem, jakie danie z nim w roli głównej zrobię jako pierwsze :> / Olu

    Polubienie

  2. Już planuje sobie co dziś w tym roku będę miała w ogródku warzywnym. Myślałam o topinamburze, teraz już na pewno będzie on u mnie. Przepis zapisuje w zakładce gdy będę miała swój własny topinambur wypróbuje :] Pozdrawiam

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s